牙周病和齲病是口腔兩大主要疾病，在世界范圍內(nèi)均有較高的患病率，在我國，牙周病的患病率居于齲病之上。福建省惠安縣醫(yī)院主治醫(yī)師廖彩容介紹，牙周病特指只發(fā)生在牙周支持組織(牙齦、牙周膜、牙槽骨、牙骨質(zhì))的各種疾病，包括牙齦病和牙周炎兩大類，牙齦病是指只發(fā)生在牙齦組織的疾病，而牙周炎則是累及上述4種牙周支持組織的炎癥性、破壞性疾病。

牙周病的始動(dòng)因子是牙菌斑，牙菌斑是口腔中不能被水沖洗或者漱掉的細(xì)菌性斑塊，是由基質(zhì)包裹的相互黏附或黏附于牙面、牙間或修復(fù)體表面的軟而未礦化的細(xì)菌性群體。牙周病的局部促進(jìn)因素包括：牙結(jié)石、不良修復(fù)體、咬合創(chuàng)傷、食物嵌塞、口呼吸等不良習(xí)慣。牙周病的全身促進(jìn)因素包括：吸煙、內(nèi)分泌功能紊亂、糖尿病、精神壓力、營養(yǎng)不良等。

牙周病起病緩慢，患者可有刷牙或進(jìn)食時(shí)牙齦出血或者口腔異味的表現(xiàn)，但因一般無明顯不適而不受重視，隨病程延長、年齡增長而使病情累積、加重。

牙周病的臨床表現(xiàn)為：牙齦炎性腫脹甚至增生，探診易出血、流膿;牙齒松動(dòng)、移位;牙周膿腫;牙根敏感、根面齲;也可伴有逆行性牙髓炎及繼發(fā)性咬合創(chuàng)傷。

牙周病要早預(yù)防早發(fā)現(xiàn)早治療，牙周病的治療目標(biāo)是徹底清除菌斑、牙石等病原刺激物(正確刷牙，定期系統(tǒng)性牙周治療與維護(hù))，消除牙齦的炎癥，使牙周袋變淺和改善牙周附著水平，并使這些療效能長期穩(wěn)定的保持。

為達(dá)上述目標(biāo)，牙周病患者除了要采取一系列按部就班的綜合治療外，還需注意日常飲食。廖彩容總結(jié)了以下飲食相關(guān)注意事項(xiàng)：

補(bǔ)充豐富的高蛋白飲食，可增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力及抗炎能力，為損傷組織修復(fù)提供原料。富含蛋白質(zhì)的食物有：豆類、牛奶、雞蛋、瘦肉、魚蝦等。

維生素A可預(yù)防牙周病、加強(qiáng)牙釉質(zhì)的抵抗力，使牙周組織的上皮細(xì)胞活力增強(qiáng)。維生素C與膠原的合成、牙本質(zhì)細(xì)胞和牙骨質(zhì)細(xì)胞的機(jī)制有關(guān)，有益于牙周組織的健康。富含維生素A的食物有：胡蘿卜、小白菜、莧菜、雞肉等，富含維生素C的食物有：草莓、棗、橙子、苦瓜、西蘭花等。

注意鈣、磷、鋅等礦物質(zhì)的攝入及比例，其中，鋅可抗感染，促進(jìn)牙周組織愈合。

油炸、油煎等油膩食物及糟貨、大蒜、韭菜等刺激性食物應(yīng)少吃;還要少吃糖及精制糖，糖類易導(dǎo)致牙菌斑形成及阻止白細(xì)胞消滅細(xì)菌。

吸煙是牙周病的高危因素，吸煙會(huì)促使牙周附著喪失、骨吸收加快，會(huì)加速牙周病的進(jìn)展。

為了降低牙周病的發(fā)生與進(jìn)展，應(yīng)正確刷牙，定期口腔檢查及口腔維護(hù)，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

廖彩容，福建省惠安縣醫(yī)院主治醫(yī)師，2013年畢業(yè)于福建醫(yī)科大學(xué)。中華口腔醫(yī)學(xué)會(huì)、牙及牙槽外科協(xié)會(huì)會(huì)員。2014—2017年于福建醫(yī)科大學(xué)附屬口腔醫(yī)院規(guī)范化培訓(xùn)3年，主要從事牙體牙髓、牙周、口腔修復(fù)、常見牙槽外科等臨床治療。