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使用發黑發爛的水果制作沙拉、隨意更換食材有效期標簽、抹布通用......

3月15日，網紅餐廳藍蛙門店后廚食安亂象引發市場關注，相關話題登上微博熱搜，事件不斷發酵之下，藍蛙品牌方于當日晚間對此進行了回應。

"針對今天報道藍蛙北京悠唐門店后廚出現的衛生隱患等問題，本公司對此高度重視，第一時間成立專案組進行內部自查。"藍蛙方面向藍鯨財經記者表示，公司為此事向廣大的消費者致以誠摯的歉意，將對其進行嚴肅處理，對于制度的落實與監督情況第一時間進行改進。

具體措施包括：藍蛙北京悠唐門店主動進行停業整改，針對門店食品安全問題進行全面徹查；公司內部對其他門店同步開展飛行檢查，深入開展食品安全風險隱患排查；再次對所有門店員工進行食品安全培訓，嚴令門店按照標準流程操作，一經發現違規操作，公司將對相關人員嚴肅處理。

官方資料顯示，藍蛙（Bluefrog）創立于2002年，隨著上海茂名南路首家門店的開業，其在國內的發展正式拉開序幕。直至今日，通過直營與加盟相結合的形式，藍蛙已成為遍布歐洲以及全中國20多個城市、70多家門店的人氣西餐品牌。而上述涉事門店，據相關員工透露，為藍蛙品牌直營門店。

據北京日報報道，3月15日，北京市朝陽區市場監管局已對轄區全部10家"藍蛙"餐廳開展檢查，并會同抽檢機構對涉事門店的食品原材料進行抽樣監測。根據檢查情況，對包括悠唐購物中心店在內的三家門店進行立案調查。

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