最近成都街頭依舊火爆的美味各類火鍋、火鍋串串、油鹵串串，吸引眾多食客，在游人如織的成都“網(wǎng)紅街”春熙路旁的三圣街，一家面積不足50平米、4-5個員工的串串店--串大嘴，每晚門口都排滿了吃串兒的人，不少人是專門趁著假期從外地前來打卡，就連深夜的三圣街還有拉著行李箱的外地客人到店用餐。

據(jù)串大嘴的品牌創(chuàng)始人謝濤介紹，在端午期間，不少門店24小時營業(yè)，門店翻臺率能達(dá)到驚人的7～8輪，工作人員從早忙到凌晨，一些門店日均接待超過1000人次，日均營業(yè)額超2-3萬，月銷更是輕松超過70W+!!

這么不起眼的小小街邊“破店”月銷竟達(dá)到70W+，這甚至是不少大餐廳都難以企及的。問及其成功經(jīng)驗(yàn)，謝濤告訴記者，“串大嘴生意這么好不是偶然”。謝濤指出，隨著火鍋串串行業(yè)日益龐大，各類品牌層出不窮，但是無論商家們?nèi)绾巫冎觾哼\(yùn)營，都改變不了一個事實(shí)，那就是賽道越來越擁擠，投資成本越來越高，難度也越來越大。而作為成都串大嘴油鹵串串的開創(chuàng)者，串大嘴這個在市井里跑出來老成都的油路串串模式改變了常規(guī)串串店的呆板無趣，把油鹵串串作為特色“形成差異化”，不僅建店成本低，而且冷鍋串串出餐快、翻臺率高，極大的降低了運(yùn)營和人工成本。同時串大嘴熬制的秘制鹵油十里飄香，鹵油里熬煮串串，出鍋再利用冷鍋出餐;吃一口，麻辣鮮香，欲罷不能，極大的強(qiáng)化了串串的美味，成就一鍋飄香四溢的地道四川油鹵串串，自然收獲食客們的青睞，火爆成都。

據(jù)了解，串大嘴已有近30年的經(jīng)營歷史，從最初推著自行車沿街叫賣，到有自己的門店，一直深受食客喜愛，串大嘴在沒有改變傳統(tǒng)油鹵串串口味的情況下，結(jié)合了當(dāng)下市場做了眾多創(chuàng)新，如串大嘴的門店分為商場風(fēng)和街邊破店風(fēng)兩種，門店裝修都極具特色。商場風(fēng)門店開在各大商業(yè)中心、商場里，門店環(huán)境整潔、明亮，碩大的開敞式冷鮮柜里，各式串串排列有序，極具成都特色的招牌和橙白配色構(gòu)建出獨(dú)特的“老成都”味兒，讓進(jìn)店食客瞬間感受到來自四川人們的熱情。而街邊破店風(fēng)則是成都人最喜聞樂見的市井小店，樸素親民的裝飾讓人倍感親切，仿佛是開在家門口幾十年從小吃到大的老店一般，夏日的夜晚進(jìn)店吃一碗小碗冒，再來幾串串，巴適的很。

謝濤說，串大嘴在串串這個細(xì)分品類上苦下功夫，不斷推出新品，豐富菜品。目前，串大嘴有四大產(chǎn)品線，最為火爆的小碗冒、油鹵串串、100多種甜品以及各類四川特色小吃，僅油鹵串串就有80多個SKU，每年還有專業(yè)人員不斷研發(fā)新品，并面向員工進(jìn)行制作培訓(xùn)，讓串大嘴的總店始終保持豐富多變的菜品，讓食客們充滿新鮮感。

在成都串大嘴的高營業(yè)秘訣是其油鹵串串品類能夠滿足用戶口味的需求，同時比火鍋串串消費(fèi)要低、要方便，正餐、晚餐、夜宵時段均可覆蓋，用戶受眾廣，中午滿足快餐人群，晚上可滿足小聚人群等，甚至晚上時段客人仍絡(luò)繹不絕。串大嘴油鹵串串可冷可熱，出餐速度快，食客可以任選搭配，豐儉由人，所以在成都才收到廣大食客的認(rèn)可喜愛。

串大嘴是成都街頭火爆的油鹵串串品牌之一。作為油鹵串串行業(yè)的先驅(qū)者，串大嘴通過創(chuàng)新和差異化經(jīng)營，成功打造了一種獨(dú)特的油鹵串串風(fēng)味，讓顧客們流連忘返。串大嘴注重選用新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，精心研發(fā)新品，并為員工提供制作培訓(xùn)，確保菜品的口味和品質(zhì)始終如一。串大嘴不僅在產(chǎn)品上有所突破，還注重營造舒適的用餐環(huán)境，讓顧客們在品嘗美食的同時感受到濃厚的成都文化氛圍。

不論您是作為顧客想品嘗正宗的四川油鹵串串，還是作為創(chuàng)業(yè)者尋找一個成功的加盟項(xiàng)目，串大嘴都能滿足您的需求。加入串大嘴，您將得到總部的全方位支持和培訓(xùn)，享受到行業(yè)中的先發(fā)優(yōu)勢和品牌的影響力。成為串大嘴的一員，您將掌握成功的秘訣，共同開創(chuàng)美食產(chǎn)業(yè)的輝煌未來!

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