今年，在美國加州，持續干旱和成本上漲的問題已迫使奶農縮減生產規模，轉而種植其他經濟作物。

加州圣華金河谷每年產奶量約占加州的九成。當地的第三代奶農邁克·蒙泰羅表示，由于通脹關系，飼料成本不斷升高。今年春季，蒙泰羅花費了100萬美元購買飼料。夏天，他經營的3個奶牛場有兩個都關閉了。和加州其他奶農一樣，蒙泰羅也開始轉種杏仁和開心果等經濟作物。類似情況正在加州各地發生。

今年以來，美國中西部的玉米、大豆價格大幅上漲，干旱問題又加劇了減產，進一步推高飼料價格。美國農業部數據顯示，加州牛奶產量增幅逐漸式微，從2010年到2020年，加州的牛奶產量增長了2%，而科羅拉多州增長了83%，得克薩斯州增長了68%。今年前10個月，加州產奶量同比增長了1%。得克薩斯州則增長了5%，南達科他州的產量更是增長了15%。

另外，據了解,近10年來，美國牛奶的價格從未有過大幅波動，今年從11月到12月，每加侖全脂牛奶的價格同比僅增長了4.3%，遠低于過去一年美國食品整體的漲價速度。

(周秭沫)