2021年，立足食品安全新形勢、新任務和新要求，四川省食品安全委進一步聚焦監管難點和群眾關注，全面啟動放心工程建設三年攻堅行動。一年來，各部門以“四個最嚴”為遵循，協同推進15項子行動，圓滿完成目標任務，全省食品安全整體水平不斷提升，食品安全群眾滿意度持續上升，有力維護了“舌尖上的安全”。

標準制(修)訂和風險監測行動。組織開展食品安全標準跟蹤評價，制定地方標準立項計劃，推動四川省《食品安全地方標準火鍋底料》上升為國家標準;全省食源性疾病哨點醫院數量達1184家，實現183個縣(市、區)全覆蓋;國家下達的食品安全風險監測任務全面完成，風險監測評估和標準制修訂工作有效加強。市場監管系統完成食品抽檢33.6萬批次，達到4.04批次/千人。

農藥獸藥使用減量和產地環境凈化行動。新修訂的《四川省農藥管理條例》正式施行，四川省成為全國唯一擁有地方農藥管理法規的省份;年度飼料、農藥、獸藥監督抽檢合格率分別達到99.2%、97.0%、98.5%;20個縣(市、區)開展化肥減量增效示范，創建綠色種養循環農業試點縣，打造種養循環示范區240萬畝;重金屬企業摸排整治成效明顯;全覆蓋評估2676個集中式飲用水水源地;切實推進種植結構調整示范，從源頭上保障食品安全。

校園食品安全守護行動。全省學校食堂“明廚亮灶”達到100%，上萬家學校食堂接入智慧監管平臺，“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達47.7%;加強中高考期間食品安全保障和暑期未成年食品安全監管;開展春、秋季學校食品安全專項檢查，檢查學校食堂、供餐單位、校內及周邊經營店9.8萬家次，培訓從業人員4.6萬人次，校園食品安全風險防范水平有效提高，廣大師生飲食安全得到充分保障。

農村假冒偽劣食品治理行動。創新開展鄉鎮食品安全“穿透式”監管，建設農村規范化食品經營店154個;取締無證無照生產經營主體85戶，開展農村假冒偽劣食品專項執法行動罰沒物品集中銷毀(四川分會場)活動，集中銷毀假劣食品60余噸;全省案件查處、罰沒款、移送公安機關、處罰到人(資格罰)等工作均位居全國市場監管系統第一。

餐飲質量安全提升行動。建設“兩庫一平臺”，取證餐飲服務提供者培訓考核覆蓋率100%;推動43個縣(市、區)打造放心舒心餐飲示范街區;開展企事業單位食堂專項抽檢300批次;創新開展“周三查餐廳周四查市場”行動，定期、長期開展執法工作，打造“你點我查”欄目，成都市“你點我查”抖音欄目獲得全國市場監管系統城市級政務抖音影響力第一名。

網絡食品安全治理行動。強化網絡餐飲服務監測處置，平臺備案率達到100%，運用網劍執法指揮系統取證固證，查處違法違規案件341件;多部門聯合推動餐飲外賣無接觸配送，鋪設取餐柜800余組，日均處置外賣訂單約16萬單，與大型平臺企業簽署“政企合作框架協議”，協同運用大數據保障網絡食品安全。

食用農產品市場規范化建設行動。多部門協同推進食用農產品市場規范化建設，督促84家農批市場嚴格落實食品安全查驗要求，入場銷售者建檔率、質量安全協議簽署率達100%;制定《四川省農產品集中交易市場規范化建設等級評定辦法》及規范化建設標準，全省改造提升農產品市場113個;試點建設川渝食品溯源公共服務平臺，首先打通進口冷鏈食品追溯鏈條。

保健食品行業專項清理整治行動。通過飛行檢查、體系檢查、執法檢查“組合拳”加強整治，累計出動執法人員20萬人次，檢查各類生產經營主體15萬家次，立案查處270起。全省受理“保健食品”投訴舉報5千余件，辦結率97.24%，為消費者挽回經濟損失7000余萬元。

母嬰用品店特殊食品規范經營行動。注重示范引領，抓好先行先試，舉辦四川省母嬰用品店特殊食品規范經營行動誠信店示范店創建活動，42家連鎖企業進入第一批示范創建名單;部分市(州)從追溯信息管理系統、精細化規范管理、健全信息公示等方面積極探索試點，推行一店一碼，實行公開承諾，引導社會評價，實現在線營銷溯源+生產溯源+信用溯源+許可溯源，示范引領效果充分彰顯。

重點食品質量提升行動。強化重點產品企業主體責任落實，探索建立乳制品生產企業信用信息檔案，全覆蓋監督檢查乳制品生產企業，乳制品抽檢合格率99.89%，問題整改率、安全自查率、抽考覆蓋率均達到100%;抽檢肉制品1.2萬批次，組織飛行檢查、體系檢查和指導幫扶，助力品牌培育和質量提升。

白酒品質提升行動。批準發布川酒(濃香型)年份酒2項地方標準;抽檢白酒1.9萬批次，通過信用信息系統公示行政處罰、抽查檢查信息，實施信用聯合懲戒;通過生產許可質量評議、“小金花”企業體系檢查、風險防控課題研究、“川酒”地理標志改革試點等系列措施，全力助推四川省優質白酒產業振興發展。

小作坊治理提升行動。摸清家底，健全臺賬，完善制度，引導升級，全省小作坊備案率達100%，形成“一坊一檔”;監督檢查小作坊1.4萬家次，責令整改上千家次，依法取締180家次;在首批示范試點縣(區)建設的基礎上，再推出15個示范單位探索打造一批外在出彩、內在出色、干凈整潔、品質保障的“陽光透明坊”。

糧油品質提升行動。健全“天府菜油”聯席會議制度，強化宣傳推介，持續擴大“天府菜油”知名度，首批授權產品以“天府菜油+企業自有品牌”方式在多省市全新上市銷售;88個“優質糧食工程”質檢體系項目全面完工投入運行，建成全省智能糧庫項目671個，與省級平臺接通率達95.7%，四川特色的現代化糧食產業體系全面構建，糧油品質全面提升。

進口食品“國門守護”行動。完成進口高風險非冷鏈集裝箱貨物核酸檢測樣品3.9萬個，監督完成預防性消毒貨物23萬件、集裝箱2544個，完成進口食品企業核查;監督抽檢進口食品樣品275個，風險監測進口跨境電商食品樣品52個，嚴厲打擊來源不明食品走私入境，堅決守護國門，筑牢防線。

“雙安雙創”示范引領行動。成都創建國家食品安全示范城市驗收工作全面完成，瀘州示范創建有序推進，攀枝花、綿陽成功獲批第四批創建城市;有效開展第一批省級食品安全示范縣(市、區)跟蹤評估，命名第三批示范縣30個;啟動第三批國家農安縣創建，加強9個獲牌國家農安縣動態管理和跟蹤評價，對新申請的省級監管示范縣進行現場核查，對31個已獲牌省級監管示范縣開展資格復審，以“雙安雙創”為引領，提高從農田到餐桌全過程監管能力。