近期北京多地出現疫情，4月25日，呷哺集團對外表示，集團旗下呷哺呷哺和湊湊在北京300余家餐廳均正常營業，同時加大原材料的備貨情況，外送方面也加大無接觸配送的安全力度，部分門店外賣環比增長150%。

據了解，北京近300家呷哺呷哺餐廳和20余家湊湊火鍋，目前均正常營業；且菜品豐富，暫未出現菜品供應不足的情況。“公司自有的內蒙古錫林郭勒盟的羊肉工廠正在緊急備貨、出貨，蔬菜基地也加大備貨計劃，為疫情保障和部分城市的復工復產做好準備。”據呷哺集團相關負責人介紹，如遇部分菜品原材料出現暫時緊缺的情況，公司也會尋找相關高品質菜品來替代。

在疫情防控方面，呷哺集團北京300余家餐廳所有工作人員定期核酸檢測，同時記錄體溫等身體狀況，嚴格實行綠碼上崗制；在環境方面，餐廳每隔3至4小時進行一次環境消毒，每月定期邀請專業公司進行消殺作業。“我們每家餐廳門口都有一名防控員，提示消費者在進入餐廳前掃碼。”

在外送方面，呷哺集團不僅推出多款外送產品和套餐，同時加大無接觸外賣的安全配送力度，多舉措豐富市民餐桌。目前，北京超230家呷哺呷哺餐廳和22家湊湊火鍋提供火鍋鮮食、呷煮呷燙和奶茶等外賣服務。

4月25日上午10時，位于朝陽雙井的呷哺呷哺餐廳正在緊急準備外送菜品。據店長司愛梅介紹，除涮火鍋以外，消費者也可以購買部分菜品用于炒菜、燒烤等。

本組文/本報記者 李佳

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