新春伊始，全國最大的貝類增養殖基地大連長海縣便吹響了“螺號”，加快推進“長海海珍”養殖新興項目——“長海海螺”產業成長崛起。據了解，近年來，長海縣大力發展海螺養殖及深加工產業，如今，海螺緊跟扇貝已成為當地海洋牧場第二大鮮活產品。在長海縣正全力創建的國家級現代農業產業園，“長海海螺”與“長海扇貝”一樣都是主導產業，二者年產量24.4萬噸，總產值達81億元，并且這“一螺一貝”年加工產值已突破60億元。

熬過疫情籠罩下最艱難的三年，今年，隨著旅游市場及消費市場全面復興，“長海海螺”產業將迎來一路“狂飆”的發展良機。“長海海螺”地域品牌也將逐漸叫響，成為全國聞名的“長海海珍”，乃至“大連海鮮”的又一面大旗。

長海海螺養殖產業厚積薄發

全國海螺哪里的好？不同的人可能會有不同的答案，但一個相對普遍的共識是：大連沿海島嶼出產的海螺，尤其是香螺最為有名。而在大連海螺中，長海縣的香螺個大殼薄，清潔干凈，螺肉肥嫩鮮美，螺殼呈灰白色且有棕褐色紋理，被譽為“海螺王中王”。長海海螺主要品種有香螺、脈紅螺、皮氏蛾螺等。長期以來，長海海螺以野生為主，頗為珍稀，常常供不應求。好在近年來，長海縣海螺養殖技術逐步成熟，海螺養殖產業厚積薄發，迅猛發展，更好地滿足了市場需求。

據介紹，長海縣國家級現代農業產業園所轄陸地和海域總面積為118萬畝，其中主導產業海螺和扇貝養殖的面積達101.4萬畝，總產量約24.4萬噸，其中扇貝產量22.4萬噸，海螺產量2萬噸，實現總產值 81億元。兩大主導產業規模產量效益，居全國各沿海地區同類品種養殖產業首位。

不僅如此，作為遼寧省海洋牧場示范縣，長海縣現有包括海螺、扇貝養殖在內的國家級海洋牧場示范區16個，國家級海洋牧場數量居全國沿海地區第一位。有必要一提的是，扇貝與海螺是長海縣水產養殖業支柱品種，它們年均產量占全國總產量30%以上。

“長海海螺”將成又一塊金字招牌

“長海海螺”不僅在養殖端具有規模及產量優勢，在深加工環節的領先優勢也頗為明顯。目前，長海縣海螺和扇貝精深加工企業有29家，其中省級以上農業產業化龍頭企業6家，大連壯元海公司和獐子島集團更是在滬深上市，并且，獐子島貝類加工中心已建成投產，大連智慧水產、環島食品等加工企業快速成長。另外，長海縣還在大長山島等地建設多處加工示范區，同時落實遼寧省飛地經濟發展戰略，在金普新區建成長海縣現代漁業加工集聚區。不僅如此，長海縣還建立海螺和扇貝等漁業合作社31家，平均每個行政村就有1個獨具特色的漁業合作社。

“長海海螺”產業主要加工產品有海螺罐頭、調味螺片等等。此外，由于長海海螺營養價值很高，其富含蛋白質、維生素、氨基酸，以及鈣、磷、鐵等微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的優質海鮮，加之味道鮮美，口感脆嫩細膩，素有“盤中明珠”美譽，因此長海海螺也是許多珍饈大餐的理想食材。比如，熗拌海螺、蔥油螺片、鹽焗海螺、燒烤海螺、螺頭爆頭菜、海螺水餃等，都是不可錯過的海鮮美味。深加工及餐飲行業拉動需求，促進了“長海海螺”產業的穩步發展，夯實了其“養得好”、“加工精”、“銷得俏”的良好態勢。

品質卓越、口感絕佳、聞名已久，并且產量規模優勢顯著、產業資源及基礎雄厚，無論是產品品質還是產業實力，“長海海螺”都可以叫響全國，成為“長海海珍”以及“大連海鮮”的又一塊金字招牌。目前，長海縣正在為“長海海螺”申報國家農產品地理標志認證，將傾力打造這一新銳地域品牌。

一個地域品牌和一個產業的未來

“長海海螺”產業的布局與發展并不是孤立的，而是長海縣“漁業立縣、旅游興縣”總體戰略的重要組成部分及有力支撐。據了解，長海縣現有漁家旅店、度假村、民宿海宿、星級酒店等400多家、漁業休閑觀光企業十幾家，休閑海釣船150余艘，年接待游客超過140萬人次，實現休閑文旅產業產值達數十億元。外地游客來長海縣海島旅游，除了看海景、洗海澡之外，吃海鮮當然必不可少，而長海海螺便是他們的必點菜之一。從海邊燒烤，到休閑夜宵，那一只只美味的長海海螺給游客們留下了難以抹滅的美好記憶。除此之外，與長海海螺相關的常識也給外地游客增添了一份旅途樂趣，增長了一點有趣的見識，并進一步豐富了長海旅游的文化感與趣味性。比如，脈紅螺被當地人俗稱為“紅里子”，其螺口為橘紅色，螺中有“辣筋”；香螺體內暗藏兩塊淡黃色“腦子”，要將它們擠除干凈再吃，否則有可能讓人頭暈目眩……

方興未艾的“長海海螺”產業未來會有怎樣的發展？據長海縣相關負責人介紹，到2024年，長海縣國家級現代農業產業園中海螺及扇貝生態養殖面積將達到118萬畝，海螺和扇貝總產量達到50萬噸，總產值將突破120億元。并且，長海縣將全力打造“長海海螺”、“長海扇貝”等地域品牌，使其叫響全國，享譽世界，進而增加長海海螺及長海扇貝的產品附加值及品牌溢價率，助力產業提質增效，賦能“長海海珍”產業高質量發展。另外，“長海海螺”和“長海扇貝”兩大主導產業產業鏈條將持續延伸，產業融合會不斷加深，到2024年海螺和扇貝產業加工產值將超過90億元，逐步建成具有全國影響力的產業集群。

隨著“長海海螺”地域品牌的迅速叫響，這枚產自長山群島的鮮美海螺必將叩開更廣闊、更高端市場的大門。長海縣上述負責人透露，未來，“長海海螺”將聚焦京津冀、長三角、珠三角等地優勢市場，并深度開拓國際高端市場，加強在“一帶一路”沿線國家和地區建設倉儲、物流設施等，鼓勵引導長海縣實力企業到境外建設海螺等銷售基地。初步預計，到 2024 年，“長海海螺”和“長海扇貝”產業出口額有望突破3億元。

春雷乍響，螺號激昂，嶄露頭角的“長海海螺”產業已蓄足勢能，在屬于它的春天里“狂飆”崛起……

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