氣溫驟降，新茶飲品牌陸續推出新品熱飲，但是經過一段時間的市場檢驗，并沒有現象級大爆款出現。相比夏天時新茶飲品牌屢屢出現冷飲爆款，冬季熱飲之所以給人一種“偃旗息鼓”的感覺，背后有著現實的經濟原因。具體來說，主要有以下四點：

①熱飲的不可替代性弱：受中國人飲食習慣的影響，豆漿、自帶茶水等都是新熱飲的替代品，影響著人們的選擇；②熱飲在冬季難以保溫：往往人體超過50度才會感覺到燙，這時候的飲品才能被稱之為熱飲，但冬天氣溫低，熱飲拿在手里不用多久就成了冷飲。而且冬天喝熱飲變成的冷飲，感受會大打折扣，并沒有暢爽可言；③熱飲會破壞掉水果的活性，讓水果變苦、酸、澀，且還會加快奶油芝士等的融化速度，影響整體的口感；④當下的物流、供應鏈甚至是包裝材料，基本是圍繞常溫、冷鏈系統打造的，而新熱飲需要的保溫技術往往成本較高，這也就導致新熱飲的經濟性更差。

除了不斷押注新的爆品，降價促銷也是新茶飲的手段之一，可惜也是收效甚微。可以看到某茶、某雪的降價策略并沒有迎來銷量的暴漲，反而是受到消費者對于產品口感及品質的質疑。除此之外，普通的買一送一、滿減優惠等促銷手段都已經無法讓消費者提起勁來。既然傳統營銷手段紛紛失靈，那么新茶飲品牌究竟該如何破局？結合當下的市場環境和營銷趨勢，有兩點至關重要。

一、從產品視角轉向消費者視角，不依賴產品，做好自己的私域圈子

飲品的季節屬性強，本來就是夏季需求大、冬季需求少的產品，而且現在各大品牌都是神仙打架，商家把飲品的冬季營銷押注在爆款上面，顯然費力難討好。這種情況下，不妨轉向消費者視角，思考如何“圈粉”，讓會員發揮更大的價值，這才是重中之重。

比如“網紅”檸檬茶飲品牌掄擂檸檬茶，在面臨市場產品嚴重同質化的情況下，決定借助千米連鎖零售系統，搭建自己的小程序商城，建立了會員等級體系。另外，再基于自身的會員體系，輔之以各類優惠券、贈品包、限時搶購、積分商城等多種營銷方式，沉淀起自己的私域流量池。

有了自己的私域流量池，掄擂檸檬茶便能不受第三方平臺制約，而且可以有效防止用戶流失，提高用戶粘性。同時，可以和私域用戶有更加頻繁的交流互動，便于開展更豐富的營銷玩法。此外，也更有助于品牌的塑造。

二、重視茶飲品控，保證每一杯茶的穩定出品

當茶飲品牌把公域當中的用戶沉淀到私域，想要維護好這些粉絲，除了要在運營手段上持續發力之外，還要保證出品質量的穩定，這也是建立用戶口碑與信賴的重點。

供應鏈的數字化可以嚴格把控茶飲的品控，原料、倉儲庫存、配送等多個環節的線上管理都決定著一杯茶飲的口感和品質。在這方面，FELICITY ORIGIN果咖的策略值得借鑒。

FELICITY ORIGIN果咖借助千米網連鎖門店管理系統，通過總部后臺就能獲取多個門店的數據，加盟商配備同樣的系統，數據打通，實現多門店管理，統一各門店產品口味及品質。

為保證產品穩定，千米還可以幫助門店實現每一杯飲品的原材料配比，實時扣除庫存材料，跟蹤庫存變化，并對原材料進行有效期管控，到期自動提醒，保證食品安全問題，給消費者最好的口感體驗。借助這樣的數字化方式，FELICITY ORIGIN果咖因此更大程度的統一了茶飲口味，保障出杯品質。

當前新茶飲賽道已進入紅海市場，產品、運營、供應鏈已經成為各大品牌的基礎牌，很難幫助品牌實現突圍，通過數字化的方式降本增效，實現私域圈子的搭建運營、各地門店的統一管理，才有可能彎道超車。與千米網這樣的專業數字化服務商合作，能夠讓品牌高效的實現數字化轉型升級，快速拉高自己的品牌競爭力。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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