為扎實做好北京2022年冬奧會和冬殘奧會服務保障工作，提高冬奧期間餐飲服務質量和飲食安全，石景山區市場監管局每日對冬奧簽約酒店的食品開展快速檢測。

據介紹，目前，食品快檢是石景山區市場監管局駐點保障人員每天必做的一項常規檢查。蔬菜、水果、肉類、干貨、廚房用油、餐具等都要進行抽樣，分別進行有機磷、氨基甲酸酯農藥殘留檢測、肉類水分檢測、二氧化硫檢測、食用油酸價檢測以及餐具表面潔凈度檢測等項目的檢查。在食品加工環節，執法人員還用專業溫度計檢測出鍋食品的中心溫度是否達到70℃，以及食品保溫溫度是否符合要求。下一步，駐點保障人員將持續開展食品快速檢測，對檢測過程中發現的不合格樣品或問題樣品將立即督促整改，并建立臺賬管理制度，為北京2022年冬奧會及冬殘奧會的順利舉辦夯實基礎。

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