所有行業(yè)都值得重做一遍，辣醬也不例外。

但是誰來做、又怎么做？是擺在所有企業(yè)面前的一道難題，也期待著有人能寫下新的答案。

而碟滋味食品推出的地道川味辣醬系列，正是契合當(dāng)下消費需求的成功之路。

辣醬市場風(fēng)云迭起

根據(jù)觀研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國辣椒醬行業(yè)發(fā)展趨勢分析與未來投資預(yù)測報告（2022-2029年）》顯示，2021年中國辣椒醬市場規(guī)模為430億元左右，我國辣椒醬市場空間將保持上升的趨勢，行業(yè)品牌競爭已然打響。

資料來源：觀研天下數(shù)據(jù)中心整理

各大品牌開始從產(chǎn)品品類、原料、口味、品質(zhì)、包裝、銷售渠道等多維度進行差異化競爭，以更高的品質(zhì)、更大的流量基礎(chǔ)、更優(yōu)質(zhì)潮流的產(chǎn)品包裝來籠絡(luò)新生代人群。

而對于碟滋味食品來說，如何提高產(chǎn)品品質(zhì)，生產(chǎn)出真正符合消費者需求的辣醬是制勝的關(guān)鍵所在。

從原材料上，碟滋味食品便嚴格把控，從產(chǎn)地直達工廠，讓食材更安全、更新鮮。

同時，碟滋味食品引入前沿技術(shù)，留住食材的本味，從而保證辣醬的高品質(zhì)。

辣醬，還是味道為王

辣”其實是一種痛覺，它能刺激皮膚和舌頭上感覺痛和熱的區(qū)域，使大腦產(chǎn)生灼熱疼痛的辛辣感覺，從而讓人們感覺到食物的美味。

然而，辣醬行業(yè)卻也面臨著產(chǎn)品同質(zhì)化的嚴重情況。各大品牌都想法設(shè)法在口味上趕超或區(qū)隔于其他辣醬品牌，以差異化爭奪更多的消費者。

因此，碟滋味食品敏銳地洞察出：辣醬市場當(dāng)以味道為王。

作為發(fā)酵產(chǎn)品，辣醬對原料的品質(zhì)要求頗高，不同地方的貯藏、翻曬也是問題，部分自動化生產(chǎn)的醬料有時在人工部分的把握并不恰當(dāng)，口感也會有所流失。

因此，碟滋味食品通過傳統(tǒng)和現(xiàn)代工藝有機結(jié)合，制定出一套自己的發(fā)酵工藝，從而突顯出辣醬的新鮮與巴蜀麻辣風(fēng)味。

健康是辣醬的一大趨勢

益普索《2022飲食健康趨勢及產(chǎn)品創(chuàng)新研究報告》指出，低油低鹽食品成為潮流。

隨著消費者結(jié)構(gòu)的改變，消費者需求的升級，人群細分圈層化…在新消費時代，消費者們對于食品的要求愈加“挑剔”，不僅要吃飽吃好，還涉及到健康、便捷、顏值等因素，這也給予了碟滋味食品新的機會。

正是基于對市場深刻的調(diào)研和洞察，碟滋味食品研發(fā)出了地道川味辣醬系列產(chǎn)品，而其中的素醬系列更是契合了當(dāng)下年輕一代消費者的健康飲食需求。

1.口味豐富

回歸到本質(zhì)，消費者對于食品美味的需求是亙古不變的，豐富的口味可以覆蓋更廣泛的消費人群、提供更好的選擇和消費體驗。

碟滋味食品此次推出的風(fēng)味辣醬包含了素青椒醬、素紅椒醬、肉末豆豉辣醬、香菇肉末醬、糟辣醬、鹽煎肉醬等六種口味，能夠滿足不同人群的口味需求，適應(yīng)拌飯、拌面、拌粉、佐味、蘸料、炒菜等多種場景。

2.優(yōu)質(zhì)材料+先進工藝

糟辣醬在原材料上便嚴選貴州優(yōu)質(zhì)糟辣椒，通過傳統(tǒng)和現(xiàn)代工藝有機結(jié)合，以黃金比例科學(xué)發(fā)酵，最終生產(chǎn)出香濃鮮美、辣而不辛的糟辣醬。

作為一款調(diào)味醬，鹽煎肉醬則是烹調(diào)必備。為還原經(jīng)典川菜鹽煎肉，碟滋味食品通過無數(shù)次研發(fā)與實踐，調(diào)配出正宗的鹽煎肉醬，讓消費者在家就能輕輕松松做出美味川菜。

此外，肉末豆豉辣醬和香菇肉末醬都有著大粒的肉末，那是將精選的特級鮮肉結(jié)合大廚配方制作而成，食用口感更加。

3.素醬引領(lǐng)健康潮流

健康的飲食理念深深地烙印在當(dāng)下的年輕人心中，無論吃什么都要講究一個健康。傳統(tǒng)的辣醬重油重鹽，已然不適合年輕一代消費的飲食習(xí)慣。

素青椒醬的特級青椒來源于無公害高新農(nóng)業(yè)基地。相較于普通青椒，更具色澤飽滿、肉質(zhì)肥厚等優(yōu)勢。微辣中帶有一丟丟香味，可以用來做青椒皮蛋，省去制作辣椒醬料的過程。

素紅椒醬則融合了二荊條與小米辣的雙重味型，既清爽又熱辣。

兩款素醬產(chǎn)品以底油低鹽，使用場景多樣，而備受年輕人喜歡。

素醬系列既滿足消費者對于健康與美味的雙重需求，同時也引領(lǐng)了辣醬行業(yè)的健康潮流。

回歸根本，消費者需要的是一瓶美味又健康的辣醬。

因而，碟滋味食品的風(fēng)味辣醬系列產(chǎn)品一經(jīng)推出，便收到了C端與B端用戶的一致好評。不少與碟滋味食品有過合作的B端客戶也紛紛上門，就風(fēng)味辣醬系列產(chǎn)品開始進一步的合作。

對于辣醬行業(yè)而言，健康已經(jīng)成為未來發(fā)展的必經(jīng)趨勢。而如何實現(xiàn)持續(xù)的創(chuàng)新發(fā)展，不僅是辣醬行業(yè)所面臨的難題，也是所有行業(yè)都存在的共性問題。

而碟滋味食品也始終堅持以消費需求為導(dǎo)向，為新生代消費者提供更多高品質(zhì)的產(chǎn)品。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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