西峽縣委書記、西峽縣人民政府縣長周華鋒

2019年8月26日上午，河南省委書記王國生在國務院新聞發布會上對西峽香菇出口給予贊賞：“南陽西峽的香菇通過搭乘電商快車，出口遍及30多個國家和地區，累計創匯達到53億美元，可以說小香菇也能撐起一片天。”10月24日-26日，河南(鄭州)現代農業博覽會闊別一年后在鄭東新區國際會展中心再次舉行。積極響應政府號召，在本次展會上首辟河南省食用菌展區，其中西峽縣組團參展。為此，記者專訪了西峽縣委書記、西峽縣人民政府縣長周華鋒，搜尋“小香菇”背后的產業秘密。

記者：周書記，請您簡要介紹一下西峽食用菌產業目前的發展現狀。

周書記：上世紀80年代以來，西峽食用菌產業經歷了從無到有、由小到大的發展里程。近年來，西峽食用菌產業以產業轉型升級為發展目標，以“西峽方案”為指導，努力建好“四個基地”和“四個中心”，加快食用菌產業轉型升級步伐，推動食用菌產業持續健康快速發展。目前一產效益穩定在30億元左右，綜合效益150億元以上，全縣2萬多農戶、近20萬人從事香菇生產、加工和銷售，農民人均純收入的60%來自香菇產業。全縣已有加工企業300多家，出口企業116家，其中國家級龍頭企業1家(仲景食品)、省級2家、市級14家，規模以上企業56家，產品有原菇、罐頭、休閑、發酵醬類、食品配料調味料、功能保健類6大類近200個產品，年交易額近200億元。

記者：周書記，您認為西峽通過什么辦法讓西峽香菇產業實現了健康持續發展?

周書記：1.在理念上，突出生態化。確立了“既要金山銀山又要綠水青山、綠水青山就是金山銀山”的理念，從2006年開始，全面禁伐天然林;建立專業的菌材購銷隊伍，充分利用東北等重要木材加工基地的邊角廢料;科學添加廢棄的農作物秸稈，并嚴格控制香菇生產規模。同時，強力實施退耕還林和長江防護林、外資造林、封山育林等造林綠化工程，全縣森林覆蓋率達76.8%，林木覆蓋率達83.6%。既保證了香菇產業不丟、群眾收入不減，又保證了生態植被的有效修復。

2.在生產上，突出標準化。一是生產過程機械化。推行“菌棒集中加工、菇農分散管理”的發展模式，逐步實現標準化生產核心技術的一致性。二是操作規程標準化。以綠色有機為核心，嚴把香菇生產質量關，全縣香菇標準化生產率達到98%。三是質量控制可追溯。建立香菇生產記錄檔案，把質量安全貫穿產前、產中、產后全過程。同時，對每一處基地進行統一編號，建立覆蓋整個生產加工過程的質量追溯體系。

3.在服務上，突出多元化。包括建立縣鄉村三級服務組織、建立科技推廣服務體系、創優服務環境、建立信息化服務平臺等。

4.在發展上，突出產業化。一是提升組織化水平，引導香菇種植大戶發起成立香菇專業合作社，加強與大市場的對接。二是提升購銷水平。引進龍頭企業入駐西峽，形成“公司+基地+合作社+農戶”的產銷模式，積極培育香菇加工產業集群，高標準建設了三大香菇批發市場。三是提高出口能力。西峽香菇出口從2005年到2018年，出口額13年增加了300倍以上。

記者：眾所周知，西峽香菇甲天下。如果進行一次食用菌產業自我評定，您認為西峽目前在產業中的地位怎樣?

周書記：1.在生產規模上，方圓300-500公里范圍內，西峽是全球唯一的香菇基地縣核心集聚區，成為全球最大的香菇集散地。

2.在種植模式上，西峽開創了“南菇北移”的先河，使西峽種植模式在全國得以推廣和有效應用，并逐步在俄羅斯、韓國得以創新和應用。近年來，我們又創新推行了工廠化制棒等探索，不但在栽培模式上進行了創新，更為大氣污染防治攻堅提供了新的措施和可行思路。

3.在市場建設上，西峽是全球最大的香菇交易市場，年交易額在60億元以上，并圍繞“一帶一路”戰略和亞歐班列，逐步開拓了國際市場，西峽產品遠銷30多個國家和地區，西峽香菇出口連續5年全國第一，連續6年全省第一，是當之無愧的“中國香菇之鄉”。

4.在獲得榮譽方面，西峽先后榮獲生態原產地保護產品、“中國生態原產地亞洲知名品牌”等國家級榮譽24項，省級榮譽26項，獲得全國唯一的“西峽香菇甲天下”殊榮。2019年3月8日全國“兩會”期間，習近平總書記參加河南代表團討論，非常關注出口物流通道及成本問題。據統計，河南農產品通過亞歐班列出口量最大的是西峽香菇，3月10日新聞聯播以西峽香菇為主題，播出了《我們和總書記在一起，走好新時代鄉村振興路》，受到各級領導關注。8月26日，河南省委書記王國生在國務院新聞發布會上對西峽香菇出口給予贊賞，并寄予厚望。

記者：周書記，最后請您談談西峽食用菌產業的發展愿景與規劃。

周書記：下一步我們將圍繞產業發展的“西峽方案”，提出產業轉型升級的“158”工程，也就是圍繞組建“西峽香菇集團”龍頭企業為一核心，以“五大平臺”建設為重點，以“八大園區”建設為抓手，以“提高科研水平，實現制棒現代化，加快龍頭建設，弘揚菌菇文化”為突破口，以國家現代農業產業園建設為推手，打造國際香菇的“研發中心、集散中心、價格制造中心、品牌形成中心”，實現西峽香菇產業“持續、高效”發展的核心利益。

1.加大科技投入，提高科研水平。為了落實十九大提出的“鄉村振興”戰略，在省、市領導的大力支持下，我們先后與北京市農林科學院、河南省農科院進行深度合作，組建聯合研發平臺。同時我們和河南省農科院達成了設立“河南省農科院西峽分院”的協議。明年可以投入使用，河南省農科院已派出專家團隊入駐西峽開展工作。

2.實現制棒現代化，增加產業效益。工廠化制棒是實現標準化生產的關鍵環節，我們采取“集中制棒，分散管理”的模式，不但可以提高香菇產量和質量，還可以節省勞力，更重要的是可以為大氣攻堅做出實質性的貢獻，減少農村散煤使用，營造潔凈的大氣環境。目前工廠化制棒工作推進效果明顯，全縣有制棒廠40多家，制棒率達到總規模的20%左右，并能普遍得到菇農認可。

3.加快龍頭打造，拓展銷售渠道。我們以打造西峽縣食用菌國家現代農業產業園為目標，進一步整合產業鏈各環節要素，加快八大園區建設，努力實現“四大中心”，快速形成一二三產融合，進而組建“西峽香菇集團”產業龍頭，形成合力，開拓國際市場。在這方面我們引進了順豐物流公司，在西峽組建由政府參與的平臺公司，圍繞“一帶一路”戰略和亞歐班列做文章，合力打造“西峽香菇”共同品牌，提升西峽香菇的核心競爭力。

4.弘揚菌菇文化，遠播香菇文明。文化是產業發展的魂。依托“一帶一路”和亞歐班列等渠道遠播香菇文明。在這方面我們努力做好西峽香菇“現代生態特色文化創意園”建設，以旅游觀光、田園采摘、菌棒認領、楹聯文化、餐飲文化為主渠道，賦予香菇深遠的文化內涵。同時我們面向全國征集了兩首“西峽香菇之歌”(《山水之間一抹香》《一如初見》)，又唱響了“西峽香菇甲天下”獨一無二的品牌文化主旋律，為中國香菇走向世界，為西峽香菇成為“中國國菇”的代言者做出了貢獻。